Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 poireau
- 3 pommes de terre
- 1 panais ou branche de céleri
- Un peu de sel
Peler les légumes et les couper en morceaux.
Les mettre dans une marmite et les recouvrir d’eau froide.
Faire cuire 40 minutes à partir de l’ébullition.
Vérifier que les légumes sont bien tendres et mixer. Saler.
Vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche pour plus de douceur.